Gallet już kiedyś gościło na naszym stole, wtedy lekkie, wiosenne z cukinią.
Teraz zimowe, bardziej sycące trochę przypominało pizzę :)
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju potrawy z rodzaju "tartowatych" są proste w przygotowaniu i pozostawiają wiele możliwości w zależności od tego na jaką wersję mamy ochotę.
Gallet z boczkiem, pomidorami, oliwkami i mozzarellą
Składniki :
- 250 g mąki;
- 120 g masła;
- 60 ml śmietany;
- 3 łyżki zimnej wody;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- sól;
- 3 plastry wędzonego boczku;
- garść oliwek;
- 1 kula mozzarelli;
- 1 pomidor;
- 3 łyżki serka o kremowej konsystencji plus łyżka przecieru pomidorowego;
- sól, pieprz, bazylia
Mąkę przesiewamy do miski i wkładamy na 30 minut do lodówki. Po wyjęciu łączymy z pozostałymi składnikami, zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy na następne pół godziny do lodówki.
Tak schłodzone ciasto wykładamy na blachę z papierem do pieczenia i wałkujemy na placek.
Serek mieszamy z przecierem pomidorowym i przyprawiamy, w ten sposób uzyskujemy coś na kształt sosu. Smarujemy nim ciasto pozostawiając ok. 3 cm brzegu. Wykładamy pozostałe składniki. Na pozostawionym brzegu układamy również kawałki mozzarelli i zawijamy ciasto do środka. Smarujemy brzegi wodą lub żółtkiem. Pieczemy 35 minut w 200 st. C.
Smacznego!!!