niedziela, 22 stycznia 2012

Gallet jak pizza

Gallet już kiedyś gościło na naszym stole, wtedy lekkie, wiosenne z cukinią. 
Teraz zimowe, bardziej sycące trochę przypominało pizzę :)
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju potrawy z rodzaju "tartowatych" są proste w przygotowaniu i pozostawiają wiele możliwości w zależności od tego na jaką wersję mamy ochotę.

Gallet z boczkiem, pomidorami, oliwkami i mozzarellą



Składniki :
  • 250 g mąki;
  • 120 g masła;
  • 60 ml śmietany;
  • 3 łyżki zimnej wody;
  • 2 łyżki soku z cytryny;
  • sól;
  • 3 plastry wędzonego boczku;
  • garść oliwek;
  • 1 kula mozzarelli;
  • 1 pomidor;
  • 3 łyżki serka o kremowej konsystencji plus łyżka przecieru pomidorowego;
  • sól, pieprz, bazylia





Mąkę przesiewamy do miski i wkładamy na 30 minut do lodówki. Po wyjęciu łączymy z pozostałymi składnikami, zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy na następne pół godziny do lodówki.
Tak schłodzone ciasto wykładamy na blachę z papierem do pieczenia i wałkujemy na placek.
Serek mieszamy z przecierem pomidorowym i przyprawiamy, w ten sposób uzyskujemy coś na kształt sosu. Smarujemy nim ciasto pozostawiając ok. 3 cm brzegu. Wykładamy pozostałe składniki. Na pozostawionym  brzegu układamy również kawałki mozzarelli i zawijamy ciasto do środka. Smarujemy brzegi wodą lub żółtkiem. Pieczemy 35 minut w 200 st. C.




Smacznego!!!