Cynamonki

Drożdżówki... miękkie, pachnące. Moje ulubione te z budyniem.
Nigdy nie przypuszczałam, że zrobię je samodzielnie, a jednak zrobiłam.
Co prawda nie z budyniem a z cynamonem. Piekłam je w ciepłą majową noc gdy córki spały a ja mogłam spokojnie połączyć masło z mąką i cierpliwie czekać aż drożdżowe  wyrośnie.
Wyjęłam je z pieca o pierwszej w nocy, jeszcze ciepłe jedliśmy na balkonie wsłuchując się w ciszę i odgłosy z lasu położonego za blokami.
A rano były w sam raz do pierwszej kawy.

CYNAMONKI
(źródło:http://whiteplate.blogspot.com/2012/05/buki-cynamonowo-cukrowe.html)

Składniki

• 450g mąki;
• 5g soli;
• 50g cukru;
• 50g masła;
• 10g świeżych drożdży;
• 90ml wody;
• 140ml mleka;
• jajko

oraz;

• 120g cukru,
• cynamon;
• jajko rozbełtane z wodą

W misce wymieszać przesianą mąkę z solą i cukrem, dodać miękkie masło i dokładnie połączyć. Drożdże rozrobić z 1/2 szklanki letniej wody, dodać do mąki. Wbić jajko i wlać mleko a następnie zagnieść ciasto tak aby stało się gładkie. Zajmuje to około 10 minut. Wyrobione ciasto przekładamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy i czekamy godzinę aż wyrośnie.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na blacie oprószonym mąką na prostokąt o wymiarach 40x30 cm. Posypujemy cynamonem oraz cukrem i zwijamy wzdłuż dłuższego boku w rulon. Kroimy w plastry szerokości około 2,5 cm i układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem. Pamiętajcie aby zochować odstępy gdyż ciasto będzie jeszcze rosło. Przykrywamy bułeczki i czekamy kolejne 60 minut.
Pieczemy  15 minut w 190 C.

Zaskakująco proste :)

Smacznego!!!