Gallet jak pizza

Gallet już kiedyś gościło na naszym stole, wtedy lekkie, wiosenne z cukinią. 

Teraz zimowe, bardziej sycące trochę przypominało pizzę :)

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju potrawy z rodzaju "tartowatych" są proste w przygotowaniu i pozostawiają wiele możliwości w zależności od tego na jaką wersję mamy ochotę.

Gallet z boczkiem, pomidorami, oliwkami i mozzarellą

Składniki :

• 250 g mąki;
• 120 g masła;
• 60 ml śmietany;
• 3 łyżki zimnej wody;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• sól;

• 3 plastry wędzonego boczku;
• garść oliwek;
• 1 kula mozzarelli;
• 1 pomidor;
• 3 łyżki serka o kremowej konsystencji plus łyżka przecieru pomidorowego;
• sól, pieprz, bazylia

Mąkę przesiewamy do miski i wkładamy na 30 minut do lodówki. Po wyjęciu łączymy z pozostałymi składnikami, zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy na następne pół godziny do lodówki.

Tak schłodzone ciasto wykładamy na blachę z papierem do pieczenia i wałkujemy na placek.

Serek mieszamy z przecierem pomidorowym i przyprawiamy, w ten sposób uzyskujemy coś na kształt sosu. Smarujemy nim ciasto pozostawiając ok. 3 cm brzegu. Wykładamy pozostałe składniki. Na pozostawionym  brzegu układamy również kawałki mozzarelli i zawijamy ciasto do środka. Smarujemy brzegi wodą lub żółtkiem. Pieczemy 35 minut w 200 st. C.

Smacznego!!!