poniedziałek, 2 maja 2016

Beza

Królowa ciast, uznawana za trudną do wykonania, słodka, krucha z ciągnącą się pianką. Idealna z kieliszkiem szampana... Chcecie przepis na taką? Proszę bardzo :)








Składniki :

  • 4 białka;
  • 250g cukru;
  • 1 łyżeczka octu i 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Białka ubijamy na lekko sztywną pianę. Następnie dodajemy po łyżce cukru i dokładnie miksujemy po każdym sypnięciu, na koniec wlewamy ocet i wsypujemy skrobię. Ubijamy jeszcze kilka minut. Gotowa piana będzie sztywna i pięknie błyszcząca.
Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem, rysujemy okrąg o średnicy ok 20 cm i na niego przekładamy pianę. Formujemy ją kilkoma szybkimi ruchami.
Pieczemy w 120 C przez 30 min a następnie suszymy w 100 C przez 3 godziny.

Bezę możecie udekorować i podać wedle własnego gustu i smaku.
Moja jest z kremem z bitej śmietany z serkiem mascarpone oraz owocami.


Smacznego!!!