tarta z warzywami

Tarty nie zawsze mi się udają , szczególnie te na kruchym cieście, które często robi się zbyt twarde.
W przypadku tego ciasta nie było takiego problemu, gdyż to nie jest zwykłe, kruche - jego bazą jest twaróg.
Byłam mile zaskoczona z efektu i cieszę się, że wpadłam na ten przepis.
A znalazłam go tu.

Składniki:

• 250 g twarogu;
• 3 łyżki masła;
• szklanka mąki;
• cukinia;
• 1/2 papryki zółtej i czerwonej ;
• 1/2 czerwonej cebuli;
• trochę papryki chli;
• sól, pieprz, oregano, bazylia

 Twaróg mieszamy z mąką, masłem oraz solą. Zagniatamy, a właściwie wyrabiamy. Wylepiamy foremkę do tarty i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika ( 200' C) na około 15 min. do momentu aż się zarumieni.
W międzyczasie podsmażamy na patelni przyprawione warzywa. Układamy je na podpieczonym spodzie. Ja zanim ułożyłam warzywa starłam najpierw trochę sera żółtego. Całość wkładamy ponownie do piekarnika i zapiekamy około 25 minut. I gotowe.
Niezwykle szybki i proste, a jakie smaczne!!!

Smacznego!!!

kawowe babeczki

Co jakiś czas próbuję swoich sił w wersji na słodko i niestety prawie za każdym razem dochodzę do wniosku, że na słono wychodzi mi zdecydowanie lepiej. Tym razem jednak się udało, zapraszam więc na muffiny.

Składniki :
(  http://moderntasteblog.blogspot.com/2012/08/mocha-cupcakes.html)

• 125 g mąki;
• 150 g cukru;
• 60 g masła;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 150 ml mleka;
• 1 jajko;
• 2 łyżki kakao;
• 1 łyżeczka rozpuszczalnego espresso;
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem aż do momentu całkowitego rozpuszczenia, dodajemy jajko i ekstrakt waniliowy.
Oddzielnie mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, kawą i kakao.
Dodajemy do masy maślanej kolejno suche składniki i mleko na przemian, kończąc suchymi. Delikatnie mieszamy po każdym dodaniu.
Piekarnik nagrzewamy do 180 C i pieczemy 20 - 25 min.

Gotowe, wystudzone babeczki nasączamy syropem kawowym składającym się z:

• 90 ml wody;
• 1 łyżeczka cukru;
• 1 łyżeczka rozpuszczalnego espresso

Następny krok to dekoracja, na wierzch wykładamy krem kawowy z mascarpone i oblewamy rozpuszczoną gorzką czekoladą.

• 1 jajko;
• 3 łyżki cukru;
• 1 łyżeczka rozpuszczalnego espresso;
• 250 g mascarpone

Jajko ucieramy z cukrem w kąpieli wodnej, dodajemy kawę i studzimy. Łączymy z mascarpone - dodając krem do serka (!). Ja zrobiłam odwrotnie i w rezultacie zamiast pięknej puszystej góry musiałam maczać moje babeczki w rozpuszczonym serku.
Na szczęście nie zepsuło to efektu smakowego :)
Na koniec kleksy z czekolady i gotowe!

SMACZNEGO!!!!

leczo

Gorące, ostre, rozgrzewające, idealne na chłodny i wietrzny dzień. Świetne również dlatego, że to danie pozwalające czerpać z darów jesieni :)

 


Składniki:

• cukinia;
• 2 papryki czerwone i 2 żółte;
• mała papryczka chili;
• 1/2 czerwonej cebuli;
• 5-6 dużych pieczarek;
• puszka pomidorów w kawałkach
• kawałek kiełbasy - u mnie podwawelskiej; 
• sól, pieprz, papryka ostra, cząber, czosnek

Posiekaną w piórka cebulę i pokrojone w większe kawałki pieczarki podduszamy na małej ilości oleju. Kiedy zmiękną dodajemy pozostałe warzywa. Ja moje pokroiłam w plastry, bo lubię żeby były widoczne w daniu, ale możecie pokroić jak Wam się zechce. Zalewamy pomidorami z puszki i odrobiną wody (właściwie to popłukałam trochę puszkę po pomidorach). Przykrywamy, zmniejszamy ogień i dusimy aż warzywa zmiękną i puszczą sok. Wtedy dodajemy kiełbasę i przyprawiamy do smaku. Zostawiamy na wolnym ogniu, aby smaki mogły się połączyć.
I to wszystko!
Proste i przyjemne!

SMACZNEGO!!!!