czwartek, 28 marca 2013

Roladki z kurczaka

I pyszna sałata z pieczoną papryką.
A wszystko to za sprawą nowa nabytej książki z przepisami kuchni włoskiej.
Nabrałam nowej energii i mam nadzieję, że wybudzi mnie to z zimowego marazmu!
Czego i Wam życzę :)

Sałata składniki;
  • garść mieszanki sałat;
  • 1/2 czerwonej cebuli;
  • 1 pomidor;
  • 1 pieczona czerwona papryka
Paprykę myjemy, przekrawamy na  pół i pieczemy w 200C przez około 20 minut.
Z ostudzonej zdejmujemy skórkę i mieszamy z sałatą, cebulą i pomidorem. Skrapiamy lekko sosem winegret.

Roladki z kurczaka składniki;
  • pierś z kurczaka;
  • 1 ząbek czosnku rozgnieciony;
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 4 plastry szynki parmeńskiej lub boczku wędzonego;
  • garść świeżych liści bazyli;
  • sól i pieprz
Pierś rozbijamy delikatnie. Smarujemy koncentratem wymieszanym z czosnkiem, przykrywamy szynką lub boczkiem. Posypujemy bazylią, solą oraz pieprzem.
Filet ciasno zwijamy i kroimy na plastry. Nadziewamy je na patyczki do szaszłyków, samrujemy lekko oliwą i układamy na grillu lub w piekarniku. Czas pieczenie to okolo 15 minut z każdej strony, ale trzeba mieć je na oku aby mięso nie wyschło za bardzo.
Podajemy z sałatą.





SMACZNEGO!!!

Ponieważ już za kilka dni Wielkanoc, chciałabym życzyć Wam spokojnych i radosnych oraz wyjątkowo smakowitych Świąt! :)






niedziela, 10 marca 2013

Sałatka z awokado

A do tego pomidor, mozzarella, kilka piórek czerwonej cebuli i garść dowolnej mieszanki sałat.
Awokado oraz pomidora kroimy w kostkę, dodajemy cebulę. Solimy, pieprzymy i polewamy sokiem z połówki cytryny. Na talerz wykładamy garść sałaty, na nią nakładamy naszą mieszankę. Na koniec posypujemy porwaną w strzępy mozzarellą. Skrapiamy delikatnie oliwą. I gotowe ;)





Smacznego!!!

środa, 6 marca 2013

Omlet


Na dwa sposoby.
Główny składnik oprócz jajek to wędzony łosoś.
Idealny na szybki obiad czy pożywne śniadanie!

Omlet ze szpinakiem i łososiem
  • 2 jaja;
  • garść liści świeżego szpinaku baby;
  • trochę startego parmezanu;
  • kilka kawałków łososia;
  • sól i pieprz
Omlet z twarożkiem i łososiem
  • 2 jaja;
  • kilka kawałków łososia;
  • kawałek białego sera;
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego;
  • kilka plastrów ogórka zielonego;
  • kilka piórek czerwonej cebuli;
  • sól i pieprz





Jaja rozmącamy z łyżką mleka, solimy.
Dodajemy szpinak, parmezan, pokrojonego łososia i wlewamy na patelnię.
Smażymy na wolnym ogniu tylko z jednej strony i zdejmujemy gdy góra zetnie się do takiej konsystencji, która nam odpowiada. Składamy na pół i zdejmujemy na talerz.




Tak samo jak przy pierwszym omlecie, jaja rozmącamy z łyżką mleka, solimy i wylewamy na patelnię.
W miseczce ucieramy ser biały z jogurtem naturalnym, doprawiamy.
Omlet przekładamy na drugą stronę. Twarożek nakładamy na usmażoną już stronę, dodajemy łososia i składamy na pół. Gotowy zsuwamy na talerz, delikatnie rozchylamy i układamy na wierzchu ogórka oraz czerwoną cebulę.
i gotowe!

SMACZNEGO!!!