W trakcie naszych wakacji rozleniwiłam się i nie gotowałam niczego.

Szukałam różnych smaków i inspiracji odwiedzając trójmiejskie knajpki, lecz niestety zawsze wychodziłam z nich nie do końca zadowolona.

 Po powrocie do domu odnalazłam inspiracje na innych blogach. 

Jedna z nich to Ratatouille u Liski a druga to Kurczak w serach i śmietanie od Owiecy. 

Spragniona kulinarnych doznań przygotowałam obie te potrawy jednocześnie! 

Był to strzał w dziesiątkę! Warzywa z ratatouille cudownie rozpływają się w ustach, zostawiając posmak pomidorowego sosu. Kurczak otoczony chrupiącą panierką z serów i nasiąknięty śmietaną uzupełnia je idealnie.

Składniki :

Ratatouille

• 2 cukinie ( żółta i zielona);
• 3 papryki (żółta, pomarańczowa i czerwona);
• 2 cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 puszki krojonych pomidorów;
• oliwa z pestek winogron i zioła prowansalskie

Posiekaną cebulę chwilę szklimy na rozgrzanej oliwie a następnie dodajemy do niej czosnek oraz pokrojone warzywa. Chwilę podduszamy i wlewamy pomidory. Przyprawiamy ziołami i solą. Dusimy pod przykryciem około godziny, aż warzywa zmiękną.

Kurczak pod pierzynką z serów 

•  pierś z kurczaka;
• śmietana 30% (małe opakowanie);
• 1 kulka mozzarelli;
• ser  corregio;
• sól ziołowa, czosnek, pieprz, papryka

Oprószony przyprawami filet wkładamy  na noc do lodówki. Następnego dnia obsmażamy go z obu stron na patelni. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy śmietaną i posypujemy serem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C i pieczemy około 30 minut. Po upływie tego czasu układamy na wierzchu plastry mozzarelli i pieczemy jeszcze przez około 10 minut. Pod koniec pieczenia przełączyłam piekarnik na funkcję grill, aby ser był bardziej chrupiący i rumiany.

Jako dodatek do kurczaka i ratatouille podałam grzanki z masłem czosnkowym i szczypiorkiem.

 Smacznego!!!