Zapiekany dorsz

Pod pierzynką ze szpinaku oraz pora.
W moim domu rzadko gości ryba, ale kiedy już jest szukam innych sposobów na jej przygotowanie niż zwyczajne smażenie w panierce.
Ryba upieczona w piekarniku jest bardzo delikatna, szpinak wymieszany z porem i doprawiony czosnkiem nadaje jej ostrości i wyraźnego smaku.

Składniki:

• 1 duży filet z dorsza;
• 1 por;
• 1/2 opakowania szpinaku mrożonego;
• 2 ząbki czosnku;
• sok z cytryny, sól, pieprz;
• ser cheddar do posypania po wierzchu 

Rybę myjemy, solimy i pieprzymy oraz kroimy na 4 kawałki.
Na patelni podsmażamy pokrojonego pora. Dokładamy do niego szpinak, zmniejszamy gaz i czekamy aż się rozmrozi. Kiedy będzie gotowy doprawiamy solą, pieprzem i ścieramy czosnek.
Rybę przekładamy do naczynia żaroodpornego lekko skropionego oliwą. Wykładamy na wierzch mieszankę szpinaku i pora. Posypujemy startym cheddarem. Pieczemy około 30 minut w 200 C.

Smacznego!!!