Tarta z porem i boczkiem

Tak dawno nie pisałam, że nie wiem od czego zacząć. 

Tyle się ostatnio dzieję, brakuje mi czasu na buszowanie w kuchni. Mam ochotę na nowe wyzwania, poszerzanie horyzontów i to nie tylko tych kulinarnych a tymczasem zanim zdążę cokolwiek zrobić to zapadam w sen.

Tarty lubię ze względu na łatwość ich przygotowania oraz ich wytrawność. Czy to na kruchym czy francuskim cieście nie zawstydzą nas przy gościach. Dziś polecam Wam tartę z nadzieniem porowo - serowym z domieszką boczku.

Składniki:

• 250g mąki;
• 125g masła;
• 1/3 szklanki wody;
• 1 łyżka oleju;
• sól;
• 1 por;
• opakowanie boczku wędzonego;
• opakowanie sera feta (250g);
• 1 jajko
• śmietana 18% około 3/4 dużego pojemnika

Do mąki dodajemy pokrojone w kawałki masło i rozcieramy powstałe grudki. Dodajemy wodę, olej i sól. Szybko zagniatamy ciasto i odstawiamy je na godzinę do lodówki. Formę do tarty smarujemy masłem i wyklejamy schłodzonym ciastem. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do nagrzanego na 180C piekarnika na około 20 minut. 

W tym czasie na patelnię wrzucamy pocięty boczek i czekamy aż się zrumieni, dodajemy pora i razem podduszamy

( nie dodaje oliwy gdyż wystarczy mi tłuszcz, który wytapia się z boczku). 

Tak przygotowany farsz wykładamy na podpieczone ciasto, posypujemy rozkruszonym serem oraz zalewamy mieszanką śmietany z jajkiem przyprawioną gałką muszkatołową i pieprzem. Wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut. Wierzch musi się ściąć i zrumienić, wtedy wiadomo, że tarta jest gotowa!

 
SMACZNEGO!!!
p.s. zbliżają się pierwsze urodziny mojej córki, poszukuję inspiracji na tort... Może macie jakieś pomysły? :)