Pizza z rucolą

Zawsze mile widziana i radośnie witana gdy pojawia się na naszym stole.
Cudowny zapach jaki roznosi się po domu gdy wyjmuję ją z piekarnika.
Nieskończona ilość sposobów na jakie można ją podać. 
Wszystko to sprawia, że nie potrafię się jej oprzeć. 

Pizza z rucolą, łososiem i pomidorkami koktajlowymi
                           Składniki:

•  2,5 szklanki mąki pełnoziarnistej;
• 1,5 łyżeczki drożdzy w proszku;
• 1 łyżeczka soli;
• 1 szklanka letniej wody;
• 1 łyżka oliwy;
• kilka skrawków łososia wędzonego na zimno;
• 4 pomidorki koktajlowe;
• garść rucoli;
• ser żółty;
• kilka wiórków parmezanu

Sos pomidorowy:

• 1 puszka pomidorów krojonych;
• ząbek czosnku;
• 1/2 cebuli;
• sól, cukier, oregano, pieprz

Posiekaną cebulę podsmażyć, dodać czosnek a następnie przecier pomidorowy. Doprawić do smaku i gotować około 10 minut. Można zmiksować na gładką masę. Ostudzić. 

Suche składniki na ciasto czyli mąkę, drożdze i sól wymieszać i dodać wodę. Zagnieść ciasto, które powinno być elastyczne i gładkie oraz łatwo odchodzić od ręki. Gdy będzie gotowe trzeba posmarować je oliwą, przykryć i odstawić na mniej więcej godzinę.
Gdy wyrośnie dobrze jest zagniesć je jeszcze raz. Następnie można przystąpić do rozwałkowania. Ja podzieliłam moje ciasto na dwie części i zrobiłam dwie pizze. 
Uformowane ciasto układamy na blasze. Smarujemy sosem, posypujemy serem żółtym. Na wierzch układamy pozostałe składniki czyli pokrojone pomidorki i lososia. Pizzę pieczemy we wcześniej rozgrzanym do 220 C piekarniku przez około 15 minut. Po wyjęciu posypujemy oregano i układamy rucolę oraz wiórki parmezanu.
Pizza zrobiona z mąki pełnoziarnistej jest bardziej sycąca niż ta z mąki pszennej, lecz poza tym jest pyszna.

SMACZNEGO!!!